很多人喜歡熱騰騰，癌症可以不開刀嗎，剛出爐的麵包，化療是什麼，不過，黑糖海燕窩，您聽過吃涼的冷凍麵包嗎，關鍵字行銷，老闆加入少見的納豆菌，團體外燴，體積比冰結晶小，黃金回收，就算冰過，口感卻和剛出爐，差不多，香氣更濃郁。
剛出爐的麵包，熱騰騰，不拿去賣，怎麼一個個，送進冰箱，還是零下19度的冷凍庫，先別急，因為這可是冷凍麵包壓下去，彷彿裝了彈簧，立刻彈回來，小小的孔洞，更柔嫩，慢慢咬，麥香濃郁到，彷彿走在麥子田，還有甜蜜蜜的香蕉口味。
高筋麵粉下鍋，加入沁涼冰水，還有黃黃的，看來很像奶油的乳酸菌這又是什麼東西，拉一拉，黏到跟納豆有得拼，其實這是納豆菌，小小幾湯匙，就像幫麵包敷面膜，可以縮小毛細孔打好的麵團，用手的溫度輕輕馬殺雞，搓成飽滿圓形，只要發酵一個半小時，就能送進烤箱，麵包就像小朋友，一眠大一吋原本為了儲存，老闆將麵包送進冰箱，卻意外發現，冰涼的好滋味。
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