鮮的干貝,黑糖棒棒糖,在大火快炒後,鮭魚鬆專賣,完全吸收了和辛香料的香氣和蘆筍的甘甜,鳳梨酥,這道尾牙必備的「蘆筍炒干貝」,台中名產,或者是經典的「沙拉蝦球」等桌菜,黑糖薑母茶,受到物價上漲關係,義式冰淇淋,今年尾牙宴,恐怕份量會大縮水。
海鮮類,像是魚蝦、干貝和鮑魚,平均都漲了1、2成,而常用的烏魚子,6兩價格,也從原本1800,漲到2000塊起跳,不想漲價嚇跑客人的飯店,只能減量供應。
另外也有業者,選擇用替代食材來因應,換成同種食材,口感難免不一樣,但業者也抱怨,實在是因為好貨,大多已經流向中國。
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