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。塔層九灑,乾收至炒醬頭蒜、肉雞加,椒辣、薑老香爆油麻餘剩以炒混2
。醬成炒料味調加,色出炒醬椒辣加,薑老3/1香爆油麻3/1以醬煮1
。色黃金成炸片薑和頭蒜,熟炸肉雞:備準lm03酒米、lm3糖芽麥、lm04水、lm31油醬、克51糖:料味調克3醬椒辣、片切根1椒辣、克01塔層九、克02片薑老、lm03油麻黑、顆01蒜、支1肉腿雞土仿:料材】雞杯三【。飯下常非,嫩滑香鹹來吃
。上菜蔬在鋪,乾收至炒肉雞和水加,香炒1法做放,薑香爆炒混2
。起撈滾煮酒、糖砂加,香炒米殼紅、醬糟紅加,末薑老香爆油麻以醬煮1
。熟炸勻拌粉麵加,塊4切肉雞。盤鋪後熟炒丁菜蔬下,片薑香爆油麻以,丁切菇洋、藥山紫、藥山白、芹西、菜宮皇:備準克51米殼紅,lm01各油麻黑、酒米、酒興紹,克45糖砂、克56醬糟紅、克4末薑老:醬麴紅量適各菇洋、豆青、藥山紫、藥山白、芹西、菜宮皇、粉麵,片3片薑老、支1肉腿雞骨去:料材】雞糟紅【。補滋很甜甘嫩細,香酒帶微
。醬麻椒淋,色黃金成炸溫油度081至061以,膜鮮保除去酥炸4
。形定藏冷,洞戳面表在後起捲膜鮮保以,紙箔鋁除去後涼放肉雞藏冷3
。鐘分02~51蒸,洞些戳,起捲紙箔鋁以,泥蝦鋪,粉麵許少拍腿雞捲包2
。性黏出打摔合混油香、粉白太、酒米、粉椒胡、鹽、漿枝花、肉肥豬、蹄馬加,泥成剁仁蝦膠出1
。勻拌醬麻椒。鐘分04醃料醃加腿雞
:備準
lm71油醬淡,lm23各醋白、醂味,克5各末椒天朝、末椒辣大、末蔥,克8末蒜
:醬麻椒
許少各油椒花、糖、酒米、粉椒胡、鹽
:料醃
許少各粉麵、油香、酒米、粉椒胡、鹽、粉白太,克02漿枝花,克01丁肉肥豬、克01碎蹄馬、克04仁蝦殼去、支1腿雞土仿
:料材】雞花百【村永王╱影攝 翔翎黃╱導報。嫩滑潤溫味風,菜台味美道4計設肉腿雞土仿以榮文江廚主庭翠雍店酒泉溫禧麗投北。變百法做,燉、炒、炸、煎可,甜帶嫩滑,間之雞土和雞肉於介質肉的雞土仿。甜鮮肉蝦了多還,嫩細質肉,香酥皮外,

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